Олія Кукурудзяна, рафінована

Олія Кукурудзяна, рафінована

Родина: Злакові
Спосіб отримання: Отримують кукурудзяну олію із зародків кукурудзи. Кукурудзяні зерна вимочують у воді від 30 до 40 годин і обробляють діоксидом сірки.
Колір: від блідо-жовтого до червонувато-коричневого.

Йодне число - 117-123

Число омилення - 187-193

Кукурудзяна олія - жирна рослинна олія, що виготовляється з насіння. Застосовують її  в кулінарії разом із соняшниковою та оливковою оліями. Кукурудзу почали вирощувати як культурну рослину 7-12 тисяч років назад на території сучасної Мексики.

Хімічний склад олії (приблизний вміст жирних кислот):
– Лінолева — 40-56%;
– Олеїнова — 30-49%;
– Пальмітинова — 8-11%;
– Стеаринова — 2,5-4,5%;
– Міристинова — 0,1-1,7%;
– Гексадеценова — 0,2-1,5%
– Арахінова — 0,4%;
– Лігноцеринова — 0,2%;
А також, до складу олії із зародків кукурудзи входять:
– вітамін А, F, E;
– фітостерини;
– фосфатиди (лецитин);
– антиоксиданти;
– ферулова кислота.
І мінеральні речовини: калій, фосфор, залізо, мідь, нікель.

Властивості:
Одна з головних переваг кукурудзяної олії - високий вміст вітаміну Е - удвічі більше, ніж в оливковій або соняшниковій олії. Завдяки цьому кукурудзяна олія сприяє нормальній роботі ендокринної системи, особливо статевих залоз, гіпофізу, надниркових залоз, щитовидної залози, запобігає розвитку м'язової слабкості і втомі. 
Кукурудзяна олія знижує утворення тромбів, має антимутагенні властивості, що захищають генетичний апарат клітин від мутацій, викликаних дією хімічних речовин, іонізуючих випромінювань. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в кукурудзяній олії, підвищують опірність організму до інфекційних захворювань і сприяють виведенню з організму надлишку холестерину. Кукурудзяна олія також багата вітамінами В1, В2, РР, К3, провітамінами А.

Застосування в косметології:
Особлива цінність кукурудзяної олії в косметиці обумовлена високою концентрацією ненасиченої лінолевої кислоти і лецитину, які виконують дуже важливу функцію - відновлюють бар'єрні функції шкіри. Має антиоксидантну, пом'якшувальну і поживну дію, покращує колір обличчя. Ліноленова та арахідонова кислоти, що містяться в кукурудзяній олії, беруть участь у процесах метаболізму, регулюють проникність шкірного бар'єру і вологостримні властивості шкіри. Її можна використовувати як самостійну олію-основу.
У косметичній практиці кукурудзяна олія застосовується при догляді за сухою та жирною шкірою, проблемною, запаленою і такою, що старіє, при догляді за волоссям.

Дозування:
- шампуні для волосся - 2-5%
- гелі для душу - 5-15%
- дитяча косметика - 2-15%
- мило- 10-20%

Зберігання: Зберігати в щільно закритій темній тарі в темному прохолодному місці. Після відкриття зберігати тільки в холодильнику.