Каркаде (пелюстки)

Каркаде (пелюстки)

Каркаде, гібіскус або розелла - Hibiscus sabdariffa. 
Родина - мальвові.

Однорічна трав'яна рослина, походить з Індії, зараз вирощується в тропічних регіонах усього світу. Усі її частини їстівні. Для виготовлення напою використовуються тільки темно-червоні пелюстки, чашечки і підчашшя, що називаються розанцями. Рослину можна вирощувати в будинку в горщику, насіння легко знайти в пакетику з чаєм каркаде.

Застосування в медицині: Відвар з гібіскуса містить антиоксиданти і має спазмолітичні, сечогінні, жарознижуючі властивості. Напій має багато вітамінів і органічних кислот, зокрема лимонну, які сприяють покращенню загального стану організму. Він допомагає організму боротися з вірусами, очищає від шлаків, і навіть використовується для схуднення. Каркаде сприятливо впливає на функціональний стан печінки і підшлункової залози, має антиалергічну активність, чинить захисну дію від токсичного впливу алкоголю. Напій абсолютно нешкідливий, екологічно чистий і рекомендований людям будь-якого віку.  

Рецепти приготування:
1. 1 чайна ложка на склянку кип’ятку, настоювати 2-3 хвилини. Вживати в гарячому і холодному вигляді.
2. Залити окропом суху заварку і дати настоятися 5-7 хвилин.
3. 2 чайних ложки пелюсток кип'ятити в одній склянці води близько 2 хвилин.

Оскільки усі частини каркаде їстівні, то його пелюстки, що розм'якли, можна їсти, вони містять вітамін C, до 10 % білку, велику кількість амінокислот.