Базилік (зелений) сушений

Базилік (зелений) сушений

Ця пряна рослина знайшла широке застосування на кухнях по всьому світу. Його багатий склад і чудові смакові характеристики не можуть нікого залишити байдужим, не даремно в Індії він вважається священним.

Корисні властивості

Сушений базилік містить корисні ефірні олії та дубильні речовини, вітаміни А, В2, С, РР та глікозиди. Такий багатий склад зумовив великий список корисних властивостей рослини. Так базилік:

• Зміцнює імунітет.
• Покращує апетит і роботу органів травлення.
• Чинить жарознижуючу, потогінну і противірусну дію.
• Усуває запалення ясен та зміцнює їх.
• Чинить антиоксидантну і заспокійливу дію.
• Допомагає у боротьбі з шлунково-кишковими захворюваннями.
• Знижує хворобливі відчуття під час менструації.
• Чай з базиліку покращує роботу печінки.
• Усуває запальні процеси шкіри, очей і внутрішніх органів.

Настоянка з сушеного базиліку допомагає впорається з сильним свербінням після укусів комах. Сильний аромат прянощів відлякує мошок і комарів, що дуже зручно в спекотну пору року.

Застосування в кулінарії

Пекучий та неймовірно ароматний, базилік не може не застосовуватися для приготування справжніх кулінарних шедеврів. Ви без побоювання зможете використати його для приготування:

• страв італійської та середземноморської кухні;
• паштету і ковбасок;
• салатів;
• перших страв;
• заправок і соусів;
• м'ясних страв;
• лікерів;
• маринування огірків та кабачків;

Протипоказання

Незважаючи на усі корисні властивості сушеного базиліку, на жаль, не обійшлося і без протипоказань. Його не можна приймати:

• вагітним та мамам, що годують;
• людям з тромбозами та серцево-судинними хворобами;
• діабетикам.