Постигая азы кремоварения, вы непременно столкнетесь с понятием «эмульсия». Что же это за зверь такой? В нашем новом материале мы доступно расскажем, что такое эмульсия, и какой он может быть, что такое эмульгатор и какова его роль в креме. Вы также узнаете об основных свойствах разных типов эмульсий и сфере их применения.
Что такое эмульсия и эмульгатор
Любой крем, вне зависимости от его состава или густоты, представляет собой эмульсию. В целом эмульсия – это система, состоящая из двух жидкостей (чаще всего вода и масло), изначально не смешивающихся между собой.
Как же удается смешать между собой два несмешиваемых компонента? На помощь приходят эмульгаторы, которые выполняют роль своеобразного буфера между каплями воды и масла, удерживая их вместе. Каждая молекула эмульгатора состоит из двух частей:
- гидрофильная голова – обращена в водную фазу;
- липофильный (гидрофобный) хвост – обращен в масляную фазу.
Соотношение между липофильной и гидрофильной частями эмульгатора называют ГЛБ (гидрофильно-липофильный баланс). Высокое значение ГЛБ указывает на преобладание в эмульгаторе гидрофильной группы, а значит он растворим в воде. Низкие значения ГЛБ характерны при преобладании липофильной группы – в таком случае эмульгатор растворим в маслах.
Виды эмульсий
ГЛБ эмульгатора напрямую влияет на то, какой тип эмульсии будет изготовлен с его помощью. Всего можно выделить 3 вида эмульсий, расскажем о каждой подробнее.
Прямая эмульсия
Она же эмульсия «масло в воде» (м/в), самый популярный тип эмульсий. Создается при помощи эмульгаторов с ГЛБ в пределах 8-15. В ней внешняя дисперсионная фаза состоит из воды, а внутренняя дисперсная – из масла. Если говорить простыми словами, то крошечные капли масла, окруженные барьером из эмульгатора, распределены в водной среде.
Свойства эмульсии м/в:
- легко наносится на кожу;
- не оставляет после себя жирный блеск;
- за счет быстрого испарения воды оказывает охлаждающее воздействие;
- не создает на коже пленку;
- легко проникает в кожу и хорошо впитывается;
- питает глубокие слои кожи, оказывает быстрый эффект.
Увы, не обошлось и без недостатков. К главным минусам таких эмульсий можно отнести следующие:
- не обладают защитными функциями;
- легко смываются водой, после чего эмульсию необходимо наносить на кожу повторно;
- при контакте с водой эмульгаторы растворяются, вместе с этим происходит вымывание кожных липидов. В свою очередь это ведет к разрушению защитного барьера кожи;
- чаще всего эмульсию готовят горячим способом, что исключает использование термочувствительных компонентов.
Сфера применения
Эмульсия типа масло в воде хорошо подходит для ухода за жирной и проблемной кожей, склонной к акне и воспалениям, также подходит для нормальной кожи. Может использоваться для приготовления:
- лосьонов;
- молочка;
- дневных и ночных кремов;
- средств для ежедневного ухода.
Такие эмульсии наиболее широко используются. Приготовление осуществляется методом нагревания жирной и водной фазы до одинаковой температуры. Помешивая с помощью миксера, а потом палочкой или шпателем, охлаждаем эмульсию естественным путем. Можно использовать холодные бани, но помещать крем для ускорения остывание в холодильник или морозильную камеру не рекомендуется.
Обратная эмульсия
Ее также называют «вода в масле». В таких эмульсиях внешняя дисперсионная фаза состоит из масляных компонентов (не менее 60%), а внутренняя – из воды. Для ее изготовления используются эмульгаторы со значением ГЛБ 3-6.
К главным достоинствам эмульсий в/м относятся следующие:
- они создают на коже защитную пленку;
- восстанавливают защитный барьер кожи;
- хорошо увлажняют эпидермис;
- препятствуют испарению влаги;
- не смываются водой.
Недостатки эмульсии «вода в масле»:
- медленно впитывается и оставляет жирный блеск;
- хуже распределяется по коже, в отличие от м/в;
- оставляет ощущение липкости.
Сфера применения
Подобные эмульсии рекомендуется использовать для сухой и чувствительной кожи, а также при кожных заболеваниях (псориазе, экземе, дерматозах). Они могут составить основу:
- солнцезащитных средств;
- детской косметики;
- защитных ночных и дневных кремов.
Смешивание происходит путем нагревания двух фаз до одинаковой температуры. Позже, не снимая жирную фазу с бани, добавляем воду небольшими порциями, покапельно. Есть разница и в перемешивании – сначала палочкой или шпателем, потом подключаем миксер.
Ламеллярная эмульсия
Совершенно иной вид эмульсий. Если в обычной эмульсии капли масла окружены водой (или наоборот), то в ламеллярной вместо капель – непрерывные пласты (ламели) из масла, между которыми находится водная прослойка. Такая эмульсия отлично имитирует липидный слой кожи и словно «заплатка» восстанавливает целостность эпидермиса.
Преимущества ламеллярных эмульсий очевидны. Они:
- идеально совместимы с кожей;
- восстанавливают липидный барьер;
- образуют на коже защитную дышащую пленку;
- в течении дня насыщают кожу полезными компонентами;
- возможность ввода термонестабильных компонентов;
- предотвращают потерю влаги.
К недостаткам ламеллярных эмульсий можно отнести сложность в изготовлении и плохая совместимость с некоторыми кислотами и полисахаридами.
Сфера применения
Ламеллярные эмульсии можно использовать при создании:
- лечебных и уходовых кремов;
- средств после загара;
- детской косметики;
- декоративной косметики (основы, консиллеры, тоналки);
- средств после кислотного пилинга.
При изготовлении используются мягкие ПАВы и щадящие эмульгаторы. Помешивание происходит чередованием низких и высоких оборотов. Более подробно будет доступно на YouTube SaponeShop в скором времени.
Вместо итога
При выборе эмульсии, отталкивайтесь от своих предпочтений и потребностей вашей кожи. В целом эмульсии м/в более легкие и оказывают освежающий эффект. Так что имеет смысл использовать их в жаркое время. А вот эмульсии в/м более устойчивы и способны выдержать даже легкое потоотделение.
Важно также учитывать, что при световых дерматозах и аллергических реакциях необходимо отказаться от использования классических эмульгаторов. Также под запретом рецептуры, содержащие жир. В этом случае стоит отдавать предпочтение эмульгаторам на гидрированном лецитине для эмульсий м/в, или гелям/ чистым гидрогелям из гуара, ксантана, целлюлозной камеди, биокола.
